2025/05/29 22:31
今日は椎の蜂蜜を採蜜しました。
６月１日 ０：００〜販売開始です
5月中旬になると、養蜂場のある岐阜県美濃市の山々は真っ黄色になります。
これは全て椎のお花です。
この花が咲くと、周辺では独特な椎の花の香りが漂います。
そして5月下旬になると順番に椎の花は終了し黄色かった山の色は茶色がかった緑へと変わっていきます。
この頃に巣箱の蓋を開けると、ふわりとナッツのような香ばしい香りが広がります。
そして今日、やっと椎の蜂蜜を採蜜しました。
椎の蜂蜜はとても濃厚な味わいとコクが特徴です。
私はヨーグルトに入れて食べるのがとても好きです。
お料理に使っても負けないコクがあります。
ぜひ味わっていただきたいです😄
